시중에서 파는 계란의 종류와 건강한 선택
계란은 우리 식탁에서 빠질 수 없는 필수 식재료입니다. 아침 식사부터 제과, 제빵, 각종 요리까지 다양하게 활용되는 만큼, 어떤 계란을 선택하느냐는 건강과 직결될 수 있습니다. 오늘은 시중에서 판매되는 계란의 종류와 그 차이점, 그리고 올바른 선택법에 대해 알아보겠습니다.
1. 유정란 vs 무정란
유정란은 수컷 닭과 교미한 암탉이 낳은 계란으로, 수정된 상태의 계란입니다. 일반적으로 자연방사 또는 동물복지 인증을 받은 농가에서 생산되며, 생식(날계란 섭취) 시 신선도와 위생관리가 중요합니다.
무정란은 교미 없이 암탉이 낳은 계란으로, 우리가 흔히 마트에서 구입하는 대부분의 계란입니다. 번식과는 무관하므로 부화되지 않으며, 맛이나 영양에서는 유정란과 큰 차이가 없습니다.
2. 친환경 계란
친환경 계란은 농림축산식품부의 친환경 인증을 받은 제품으로, 항생제 사용을 최소화하고 GMO 사료를 배제한 자연 친화적인 환경에서 생산됩니다. 포장에 "친환경 인증 마크"가 표시되어 있으므로 이를 확인하면 됩니다.
3. 동물복지 계란
동물복지 인증 계란은 좁은 케이지가 아닌 넓은 공간에서 자유롭게 활동할 수 있도록 사육된 닭이 낳은 계란입니다. 스트레스를 덜 받고 사육되기 때문에, 위생적이고 안전하다는 인식이 높습니다.
4. 유기농 계란
유기농 계란은 인증받은 유기농 사료만을 급여하고, 항생제 및 성장촉진제를 사용하지 않은 사육 환경에서 생산된 계란입니다. 일반 계란보다 가격은 다소 높지만, 건강과 환경을 고려한 소비자들에게 인기가 많습니다.
5. DHA 강화 계란
DHA 강화 계란은 닭에게 해조류나 아마씨유 등 오메가-3가 풍부한 사료를 급여하여 DHA 함량을 높인 제품입니다. 두뇌 건강과 눈 건강에 도움이 된다고 알려져 있으며, 아이를 둔 가정에서 선호도가 높습니다.
6. 일반 계란 (시판 계란)
대형마트나 편의점 등에서 쉽게 구할 수 있는 일반 계란은 대량 생산 농장에서 생산되는 제품입니다. 품질이 나쁘다는 뜻은 아니지만, 사육 환경이나 사료 성분에 대한 구체적인 정보가 부족할 수 있으므로 라벨 정보를 꼼꼼히 확인하는 것이 좋습니다.
그럼, 신선하고 건강한 계란은 어떻게 판별 할 수 있을까요?
계란 난각번호 보는 법과 의미 완벽 정리
계란 껍데기 위에 인쇄된 숫자와 글씨, 바로 난각번호입니다. 소비자 입장에서는 평소 주의 깊게 보지 않지만, 이 난각번호는 계란의 신뢰도와 안전성을 판단하는 중요한 정보입니다. 이번 글에서는 난각번호의 구성, 의미, 확인 방법에 대해 상세히 알려드리겠습니다.
1. 난각번호란?
난각번호는 계란 껍데기에 인쇄되는 고유 식별 번호로, 해당 계란의 사육환경, 생산지역, 농장코드 등을 담고 있습니다. 이는 소비자가 계란의 생산 과정을 추적하고, 안전하고 신뢰할 수 있는 식품을 선택할 수 있도록 돕는 제도입니다.
2. 난각번호 구성 요소
난각번호는 총 10자리로 구성되어 있으며, 다음과 같은 정보를 포함합니다.
산란일자(4자리) +생산자 고유번호(4자리) + 사육환경번호(1자리)
🥚 예시: 0823M3FDS2
| 0823 | 산란일자 | 8월 23일 |
| M3FDS | 농장 고유번호 | 식별 가능한 고유 코드 |
| 2 | 사육환경번호 | 2 = 평사 사육 |
3. 사육환경 코드(1자리 숫자)의 의미
| 코드 | 사육방식 | 설명 |
|---|---|---|
| 1 | 방사 사육 | 닭이 외부에서 자유롭게 돌아다니며 사육됨 |
| 2 | 평사 사육 | 실내에서 자유롭게 움직일 수 있는 구조 |
| 3 | 개선 케이지 | 기존 케이지보다 공간이 넓고 위생적으로 개선됨 |
| 4 | 기존 케이지 | 좁은 공간의 일반 케이지, 스트레스와 질병 위험↑ |
4. 난각번호 확인 방법
계란 위를 유심히 보면 빨간색 또는 파란색으로 숫자와 알파벳이 프린트되어 있습니다. 계란을 하나하나 손에 들어 확인해보면 쉽게 찾을 수 있으며, 같은 팩 안의 계란도 모두 동일한 번호를 가지고 있습니다.
5. 난각번호로 농장 정보 조회하기
난각번호를 통해 실제 생산 농장의 정보를 확인할 수 있습니다. 농림축산검역본부의 '계란이력제 홈페이지'에 접속하여 번호를 입력하면, 다음과 같은 정보를 확인할 수 있습니다:
- 생산 농장의 위치
- 사육환경 및 위생관리 상태
- 유통 경로 및 도매업체 정보
6. 건강한 계란 선택을 위한 팁
- 사육환경 코드가 1~2번인 계란을 우선적으로 고려하세요.
- 유통기한과 생산일자는 포장지와 난각번호를 모두 확인하세요.
- 냉장 보관은 필수이며, 구입 후 바로 냉장고에 보관하는 습관을 들이세요.
정리
계란은 간편하고 영양이 풍부한 식품이지만, 어디서, 어떻게 생산되었는지에 따라 품질 차이가 큽니다. 난각번호는 단순한 숫자가 아닌, 내 가족의 건강을 지키는 정보입니다. 앞으로는 계란을 고를 때 난각번호를 꼭 확인해보세요!
작은 관심이 건강한 식생활로 이어집니다.
